Rotwein

REBSORTE  Schwarzriesling
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  16 - 19 °C
LAGERFÄHIGKEIT  7 Jahre
ALKOHOL  12,5 %vol.
SÄURE  4,6 g/l
RESTZUCKER  1,5 g/l
AUSBAU  Maischergärung und Lagerung für 24 Monate im Barrique

WEINBESCHREIBUNG
Der „Pinot Meunier Réserve“ ist eine Hommage an das Terroir und die traditionsreiche Weinbaukunst der Region. Dieser elegante Wein besteht zu 100 % aus heimischen Schwarzriesling-Trauben, die tief in der Region verwurzelt sind und als Sinnbild für ihre herausragende Weinqualität gelten. Der Ausbau im Barriquefass verleiht ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe, während die feinen Holznoten perfekt mit der natürlichen Fruchtigkeit der Trauben harmonieren. Der „Pinot Meunier Réserve“ zeigt auf eindrucksvolle Weise das Potenzial dieser Rebsorte und verkörpert die Philosophie des Weinguts: Weine zu kreieren, die sowohl die Vergangenheit ehren als auch die Zukunft in sich tragen.

FARBE
Der Wein besticht durch ein strahlendes Granatrot, das durch seine Klarheit und Frische sofort ins Auge fällt.

NASE
Die Aromatik ist von einer eleganten Komplexität geprägt: dunkle Beeren wie Kirschen und Himbeeren stehen im Mittelpunkt, begleitet von feinen Vanille- und Röstnoten, die der Barrique-Ausbau hinzufügt. Ein Hauch von Zedernholz verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension, während florale Anklänge für eine lebendige Frische sorgen.

GAUMEN
Am Gaumen präsentiert sich der „Pinot Meunier Réserve“ mit einer harmonischen Balance aus Frische, feiner Säure und einer weichen Tanninstruktur. Die fruchtigen Aromen werden durch die dezente Würze und Rauchigkeit des Barrique-Ausbaus elegant untermalt. Zudem bringt das Terroir eine spürbare Mineralität, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Der Abgang ist lang und elegant, mit feinen Gewürznoten und einem Hauch von Holz.

FAZIT
Der „Pinot Meunier Réserve“ bringt die typische Ausdruckskraft des heimischen Schwarzrieslings auf einzigartige Weise zur Geltung. Ein charakterstarker Wein, der mit seiner Frische, Eleganz und Tiefe beeindruckt – perfekt für Liebhaber terroirbetonter Weine mit besonderem Anspruch. Ein wahres Erlebnis, das die Seele der Region in jeder Flasche einfängt.

REBSORTE  50 % Merlot, 50 % Carbernet Cubin
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  16 - 19 °C
LAGERFÄHIGKEIT  10 Jahre
ALKOHOL  13,0 %vol.
SÄURE  6,1 g/l
RESTZUCKER  1,5 g/l
AUSBAU  Maischergärung und Lagerung für 24 Monate im Barrique

WEINBESCHREIBUNG
Der „2010“ ist eine besondere Kreation, die die Geschichte des Weingutes HIRTH zelebriert – jenes Jahr, in dem das Weingut übernommen wurde.
Diese Sonderedition vereint das Beste aus zwei kraftvollen Rebsorten: 50 % Merlot und 50 % Cabernet Cubin. Der Wein spiegelt nicht nur das Terroir wider, sondern auch die Philosophie des Weinguts: Mit Leidenschaft und Handwerkskunst entstehen hier Weine von außergewöhnlicher Qualität. Unter dem Motto „Kunst im Glas“ streben wir danach, mit jedem Tropfen eine meisterhafte Interpretation unserer Anbauregion und Tradition zu präsentieren.

FARBE
Ein tiefes Rubinrot mit einem leichten violetten Schimmer, der auf die jugendliche Frische und die ausgewogene Struktur des Weins hinweist

NASE
Die komplexe Aromatik ist geprägt von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen. Feine Kräuternoten und eine dezente Würze gesellen sich dazu – begleitet von einem Hauch Pfeffer und Tabak, typisch für die Cabernet Cubin-Traube.

GAUMEN
Am Gaumen beeindruckt der „2010“ mit seiner harmonischen Fruchtigkeit und der eleganten Tanninstruktur. Der Merlot sorgt für eine samtige, fast weiche Textur, während der Cabernet Cubin Tiefe und Komplexität verleiht. Kraftvoll und dennoch ausgewogen, entfaltet der Wein eine strukturierte Balance mit einem lang anhaltenden, fruchtbetonten Abgang.

FAZIT
„Kunst im Glas“ – dieser Wein ist nicht nur ein Produkt der Natur, sondern auch das Ergebnis höchster Handwerkskunst. Die Edition „2010“ eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und ist ein ausdrucksstarkes Symbol für das Zeitgeschehen und die Passion des Weinguts. Eine Sonderedition, die in jeder Nuance die Kunst der Weinbereitung widerspiegelt.

REBSORTE  St Laurent
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  15 - 18 °C
LAGERFÄHIGKEIT  5 Jahre
ALKOHOL  13 %vol.
SÄURE  4,2 g/l
RESTZUCKER  2,7 g/l
AUSBAU  50 % Maischegärung und Lagerung im Holzfass, 50 % Maceration Carbonique

WEINBESCHREIBUNG
Eine spannende Komposition unseres Kellermeisters. Beeren und Kirschen gepaart mit einem feinen Rumtopf-Aroma. Dies macht unseren St Laurent zu etwas ganz besonderem.

SPEISEEMPFEHLUNG
Ein hervorragender Begleiter zu kräftigem Fleisch, Steaks und Schmorgerichten.

REBSORTE  Lemberger, Spätburgunder
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  14 - 16 °C
LAGERFÄHIGKEIT  5 Jahre
ALKOHOL  13,5 %vol.
SÄURE  4,8 g/l
RESTZUCKER  1,1 g/l
AUSBAU  Maischegärung und 48 Monate im großen Holzfass und Barrique gereift

WEINBESCHREIBUNG
Kairos Wein ist der Einstieg in unsere Rotwein-Cuvées und ein Biowein, der seine eigene Handschrift hat. Schwenkt man diesen Rotwein im Glas, zeigt er sich in einem schönen dunklen Kirschrot mit violetten Reflexen. Ein toller Anblick. Die lange Reifezeit im Holzfass macht diesen Wein aus biologisch-organischem Weinbau so ausdrucksstark. Aromen von Waldbeeren erfreuen unsere Sinne ebenso wie der Duft von Bittermandel, Tabak und Lebkuchen. Der Geschmack von Kairos Wein ist sehr kräftig, seine Gerbstoffe sind aber dennoch sehr weich. Im Abgang bleibt er lange erhalten und man erinnert sich gerne an diese tolle Komposition aus Lemberger und Spätburgunder. Ein wahrer Genuss, eine wundervolle Cuvée und ein echter HIRTH Biowein. Kunst im Glas, hier im HIRTH Onlineshop.

PASST ZU
Der Kairos Wein von HIRTH bei Heilbronn ist ein idealer Begleiter zu jedem kräftigen Gericht, trinkt sich aber auch wunderbar „ohne“, denn die Kombination aus Intensität und einer gewissen Süße macht ihn schnell zum Favoriten für den Ausklang des Tages.

SPEISEEMPFEHLUNG
Geschmorte Ochsenbacke mit Schmorgemüse und Zwiebelstampf.

KLEINE WEINKUNDE
Der Spätburgunder (Pinot Noir) ist eine edle, sehr alte Rebsorte, die vor 2.000 Jahren im Burgund aus einer Wildrebe heraus gezüchtet wurde. Spätburgunder stellt hohe Ansprüche an Klima und Boden. Wird die Rebe gut gepflegt – wie bei uns im Weingut HIRTH – läuft sie zur Hochform auf und schenkt Beeren für qualitativ hochwertigste Weine, wie für den Kairos Wein.

Der Blaue Lemberger ist echte Württembergische Spezialität – hier hat er eine lange Tradition. Die Rebe liebt warmes Klima und windgeschützte Standorte, da sie früh austreibt und spät reift. Sie gedeiht besonders gut auf fruchtbaren Löß-Lehm-Böden. In sehr guten Lagen angebaut, erreicht der Lemberger Spitzenqualität.

In unserer Cuvée Kairos vereinen wir das Beste aus beiden Rebsorten und kreieren einen Biowein, der seinesgleichen sucht: elegant, vollmundig und zu 100 Prozent HIRTH. Eben Kunst im Glas.

REBSORTE  Pinot Meunier mit Spätburgunder
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  14 - 16 °C
LAGERFÄHIGKEIT  7 Jahre
ALKOHOL  13 % Vol.
SÄURE  5,1 g/l
RESTZUCKER  0,8 g/l
AUSBAU  Maischegärung mit anschließender Lagerung im großen Holzfass.

WEINBESCHREIBUNG
Eine fein und fruchtige Pinot Cuvée aus zwei Jahrgängen. Für Freunde filigraner Burgunder.

PASST ZU
Idealer Begleiter für jeden Grillabend sowie zu traditionellen Pastagerichten.

REBSORTE  Merlot
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  15 - 18 °C
LAGERFÄHIGKEIT  10  Jahre
ALKOHOL  13 % Vol.
SÄURE  4,7 g/l
RESTZUCKER  0,9 g/l
AUSBAU  Maischegärung und 24-monatige Lagerung im Barrique.

WEINBESCHREIBUNG
Dieser Biowein von HIRTH zeichnet sich durch ausgeprägte Frucht und feingliedrigen Tanninen aus. Traditionelle Maischegärung und Reifung für drei Jahre im Holz machen aus unserer roten Rebsorte einen feinen und weichen Rotwein. Hier spiegeln sich die Kunst der Natur und das Winzerkönnen im Flascheninhalt wieder – 100 Prozent biologisch-organischer Weinbau.

PASST ZU
Der vollmundige Merlot von HIRTH ist ein ausgezeichneter Begleiter zu dunklem Fleisch und Schmorgerichten.

SPEISEEMPFEHLUNG
Rinderfilet mit Rotweinjus, Marktgemüse und Kartoffelgratin.

KLEINE WEINKUNDE
Der französische Merlot gilt als eine der beliebtesten Rotweinsorten weltweit. Seine Herkunft lässt sich in Bordelais verorten, heutzutage ist diese Rebe besonders rund um das Weinanbaugebiet Bordeaux zu finden. Aber auch andere ausreichend warme Gebiete bringen gute Voraussetzungen für den Weinstock. So kommen auch aus Italien und Deutschland hervorragend Merlot-Weine, wie der 2022 Merlot vom Weingut HIRTH bei Heilbronn. Ihre Harmonie und frühe Zugänglichkeit machen diese Rebe somit zu einem richtigen Allrounder.

REBSORTE  Lemberger
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  15 - 18 °C
LAGERFÄHIGKEIT  10 Jahre
ALKOHOL  13 % Vol.
SÄURE  4 g/l
RESTZUCKER  1,6 g/l
AUSBAU  Maischegärung und Lagerung im Barrique

WEINBESCHREIBUNG
Er ist unsere „Leitsorte“ in Württemberg - eine württembergische Spezialität: der Lemberger trocken, eigentlich Blauer Lemberger trocken. Seine Kraft demonstriert er uns bereits durch sein tief-dunkles Rubinrot. Die Aromen dieses Bioweins vom Weingut HIRTH bei Heilbronn sind durch die lange Lagerung in kleinen Barrique-Fässern sehr schön eingebunden. Sein Geruch erinnert an Schokolade, Kaffeebohnen und Zimtstangen. Anklänge von Vanille runden diesen Eindruck perfekt ab. Beim Schmecken spürt man sofort die weichen aber kräftigen Tannine des Bioweins aus biologisch-organischem Anbau. Dieser Wein von HIRTH besticht durch eine schöne Fülle, einen samtig-beerigen Abgang und sehr viel Nachhaltigkeit.

PASST ZU
Der Blaue Lemberger passt hervorragend zu kräftigem Fleisch, zu Steaks und Schmorgerichten.

SPEISEEMPFEHLUNG
Ragout vom Ochsenschwanz mit glasierten Karotten und Gnocchi

KLEINE WEINKUNDE
Der Blaue Lemberger ist echte württembergische Spezialität – hier hat er eine lange Tradition. Die Rebe liebt warmes Klima und windgeschützte Standorte, da er früh austreibt und spät reift. Sie gedeiht besonders gut auf fruchtbaren Löß-Lehm-Böden. In sehr guten Lagen angebaut, erreicht der Wein dieser Rebsorte Spitzenqualität, wie der 2022 Lemberger aus biologisch-organischem Anbau von HIRTH unter Beweis stellt.

REBSORTE  Cabernet Sauvignon, Lemberger, Merlot
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  17 - 19 °C
LAGERFÄHIGKEIT  10 - 15 Jahre
ALKOHOL  14 % Vol.
SÄURE  4,8 g/l
RESTZUCKER  1,8 g/l
AUSBAU  Zu 100 % im Barrique ausgebaut und gereift

WEINBESCHREIBUNG
Nach 36 Monaten im Fass erstrahlt unsere Top-Cuvée Calma im schönsten dunklen kirschrot, unterbrochen von leicht violetten Reflexen. Der zarte Duft von Zimt, Bittermandel und Schokolade hat eine optimale Balance und zieht magisch an. Sehr kräftig im Geschmack und dennoch weich auf der Zunge bleibt er im Abgang lange unvergesslich. Diese ausgewogene Verbindung von Gerbstoffen und Fruchtaromen prägt diesen Biowein von HIRTH ganz besonders. Calma ist eine tolle Komposition im internationalen Stil aus den verschiedenen Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Lemberger.

PASST ZU
Unsere Top-Cuvée rot, kreiert aus unterschiedlichen Rebsorten, harmoniert auf das Feinste mit Gerichten, bei denen dunkles Fleisch den Ton angibt. Dazu zählen Lamm, Wild oder T-Bone-Steak.

SPEISEEMPFEHLUNG
Rosa gebratener Rehrücken mit Wacholdersoße, Brokkoli und Spätzle.

KLEINE WEINKUNDE
Eine gelungene Liaison aus Cabernet, Lemberger und Merlot - die Calma vom Weingut HIRTH. Sie vereinigt das Beste verschiedener Anbaugebiete und erhält dadurch ihren ganz eigenen Charakter.

REBSORTE  Tempranillo
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  15 - 18 °C
LAGERFÄHIGKEIT  15 Jahre
ALKOHOL  15 % Vol.
SÄURE  4,6 g/l
RESTZUCKER  0,8 g/l
AUSBAU  Maischegärung und Lagerung im Barrique

WEINBESCHREIBUNG
Neu bei HIRTH, ein Spanier in Württemberg. Ein Trempranillo mit ausgeprägter Frucht und feingliedrigen Tanninen. Traditionelle Maischegärung und Reifung für 24 Monate im Holz machen ihn zu einem feinen und weichen Rotwein.

SPEISEEMPFEHLUNG
Ein toller Begleiter zu dunklem Fleisch und Schmorgerichten.