„Herbstauswahl“

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Jeweils 1 Flasche Grauburgunder 2021, Chardonnay 2021, Chronos Cuvée 2021, Rosé 2021, Lemberger 2018, Pinot Noir 2018

Grauburgunder 2021
REBSORTE  Grauburgunder
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  10 - 14 °C
LAGERFÄHIGKEIT  2 - 3 Jahre
ALKOHOL  14 % Vol.
SÄURE  6,2 g/l
RESTZUCKER  8 g/l
AUSBAU  80 % der Trauben: kühle Gärung im Edelstahltank, 20 % im Barrique vergoren

Chardonnay 2021
REBSORTE  Chardonnay
GESCHMACK  trocken ausgebaut
TRINKTEMPERATUR  10 - 15 °C
LAGERFÄHIGKEIT  5 Jahre
ALKOHOL  12,5 % Vol.
SÄURE  5,7 g/l
RESTZUCKER  3,1 g/l
AUSBAU  Gärung und Lagerung in 500 Liter Fässern

Chronos Cuvée 2021
REBSORTE  Chardonnay, Riesling, Sauvitage
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  8 - 12 °C
LAGERFÄHIGKEIT  3 Jahre
ALKOHOL  12 %vol.
SÄURE  5,4 g/l
RESTZUCKER  5,6 g/l
AUSBAU  Kühle Gärung im Edelstahltank

Rosé 2021
REBSORTE  Pinotin
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  9 °C
LAGERFÄHIGKEIT  3 Jahre
ALKOHOL  12 % Vol.
SÄURE  5,4 g/l
RESTZUCKER  5,6 g/l
AUSBAU  Ganztraubenpressung, 50 % im Stahltank und 50 % im Holzfass vergoren

Lemberger 2018
REBSORTE  Lemberger
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  15 - 18 °C
LAGERFÄHIGKEIT  10 Jahre
ALKOHOL  13 % Vol.
SÄURE  4,5 g/l
RESTZUCKER  1,5 g/l
AUSBAU  Maischegärung und 30 Monate Lagerung im Barrique

Pinot Noir 2018
REBSORTE  Spätburgunder
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  14 - 16 °C
LAGERFÄHIGKEIT  7 Jahre
ALKOHOL  14 % Vol.
SÄURE  5,1 g/l
RESTZUCKER  0,8 g/l
AUSBAU  Maischegärung und 27 Monate im Barrique gereift