Kairos 2017

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REBSORTE  Lemberger, Spätburgunder
GESCHMACK  trocken
TRINKTEMPERATUR  14 - 16 °C
LAGERFÄHIGKEIT  5 Jahre
ALKOHOL  13,5 %vol.
SÄURE  4,8 g/l
RESTZUCKER  1,7 g/l
AUSBAU  Maischegärung und 22 Monate im großen Holzfass gereift

WEINBESCHREIBUNG
Kairos Wein ist der Einstieg in unsere Rotwein-Cuvées und ein Biowein, der seine eigene Handschrift hat. Schwenkt man diesen Rotwein im Glas, zeigt er sich in einem schönen dunklen Kirschrot mit violetten Reflexen. Ein toller Anblick. Die lange Reifezeit im Holzfass macht diesen Wein aus biologisch-organischem Weinbau so ausdrucksstark. Aromen von Waldbeeren erfreuen unsere Sinne ebenso wie der Duft von Bittermandel, Tabak und Lebkuchen. Der Geschmack von Kairos Wein ist sehr kräftig, seine Gerbstoffe sind aber dennoch sehr weich. Im Abgang bleibt er lange erhalten und man erinnert sich gerne an diese tolle Komposition aus Lemberger und Spätburgunder. Ein wahrer Genuss, eine wundervolle Cuvée und ein echter HIRTH Biowein. Kunst im Glas, hier im HIRTH Onlineshop.

PASST ZU
Der 2018 Kairos Wein von HIRTH bei Heilbronn ist ein idealer Begleiter zu jedem kräftigen Gericht, trinkt sich aber auch wunderbar „ohne“, denn die Kombination aus Intensität und einer gewissen Süße macht ihn schnell zum Favoriten für den Ausklang des Tages.

SPEISEEMPFEHLUNG
Geschmorte Ochsenbacke mit Schmorgemüse und Zwiebelstampf.

KLEINE WEINKUNDE
Der Spätburgunder (Pinot Noir) ist eine edle, sehr alte Rebsorte, die vor 2.000 Jahren im Burgund aus einer Wildrebe heraus gezüchtet wurde. Spätburgunder stellt hohe Ansprüche an Klima und Boden. Wird die Rebe gut gepflegt – wie bei uns im Weingut HIRTH – läuft sie zur Hochform auf und schenkt Beeren für qualitativ hochwertigste Weine, wie für den Kairos Wein.

Der Blaue Lemberger ist echte Württembergische Spezialität – hier hat er eine lange Tradition. Die Rebe liebt warmes Klima und windgeschützte Standorte, da sie früh austreibt und spät reift. Sie gedeiht besonders gut auf fruchtbaren Löß-Lehm-Böden. In sehr guten Lagen angebaut, erreicht der Lemberger Spitzenqualität.

In unserer Cuvée Kairos vereinen wir das Beste aus beiden Rebsorten und kreieren einen Biowein, der seinesgleichen sucht: elegant, vollmundig und zu 100 Prozent HIRTH. Eben Kunst im Glas.