Sauvitage 2023 – EcoWinner 2024

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(14,00 / 1 Liter)
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REBSORTE   Sauvitage
GESCHMACK   trocken
TRINKTEMPERATUR   8 - 12 °C
LAGERFÄHIGKEIT   2 Jahre
ALKOHOL   13,5 % Vol.
SÄURE   4,8 g/l
RESTZUCKER   5,4 g/l
AUSBAU   Kühle Gärung im Edelstahltank

WEINBESCHREIBUNG
Unsere pilzresistente Kreuzung aus Sauvignon Blanc und Riesling erstaunt mit feinem Maracuja Aroma mit einem Anflug von Muskat. Ein schöner Begleiter auf der Terrasse.

SPEISEEMPFEHLUNG
Sauvitage, dieser Biowein von HIRTH bei Heilbronn passt ausgezeichnet zur exotischen Küche oder einfach zu einem leckeren Baguette..

KLEINE WEINKUNDE
Sauvitage ist eine noch junge Rebsorte, die 2020 vom Bundessortenamt saatgutrechtlich zugelassen wurde. Sie enthält Erbanteile von Riesling, Grauburgunder und Sauvignon Blanc. Wie die rote Traubensorte Pinotin zählt auch Sauvitage zu den Neuzüchtungen, die besonders widerstandsfähig gegen Pilze sind. Zudem besitzt sie ein hohe Frostfestigkeit. Das gesamte Weinpotenzial der Rebe ist bislang noch nicht vollständig greifbar, da den Praktikern in der Kellerwirtschaft noch vertiefende Erfahrungen mit der neuen Sorte fehlen. Wir blicken im Weingut HIRTH also mit viel Spannung auf diese Rebsorte und ihr Potenzial an Aromen.